Platillos de 15 años

Se da por hecho que hay todo un presupuesto especial para preparar o comprar los platillos del XV años, así como sus bocadillos y postres, que se servirán en la fiesta formal. Los invitados siempre tienen expectativas sobre la comida fuerte de la celebración, que debería ser servida poco después del baile principal de la cumpleañera con su padre o con la corte del quinceaños.

Mientras llega el momento de servir los platos  o la comida principal, es conveniente entretener a los invitados con bocadillos y dips en cantidades mínimas, aunque en algunas familias  los dips y los platillos son entregados uno después del otro. Pero el protocolo opta por separar ambas degustaciones. Éstos son algunos platillos de 15 años, postres y bocadillos para la fiesta:

Bocadillos y dips:

Dips de queso, jamón serrano, salame.
Cuernitos rellenos de queso crema.
Canapés de paté, canapés con pan blanco y queso crema.
Canapés dulces, canapés de pollo con ají, canapés de verduras.

Salsas de acompañamiento:

Salsas tártara.
Salsa de champiñones.
Salsa de chile.
Salsa barbacoa o vinagreta.
Salsa al pesto

Opciones de Platos del Menú formal de 15 años:

Pimiento relleno con carne molida.
Pimiento relleno de tomates y atún con mayonesa.
Albóndigas rellenas con queso.
Puré de papas.
Arroz con refrito de vegetales.
Arroz al estilo cubano.
Crepas de pollo o nuggets de pollo.
Pierna de cerdo preparado con vino tinto.
Medallones de carne vacuna.
Medallones de pollo.
Pechuga de pollo con crema hecha de extractos de limón.
Lomo a la parrilla.
Lomo Hawaiiano u horneado con hierbas aromáticas.

Postres de 15 años:

Mousse de chocolate, mousse de zarzamora, mousse de naranja.
Peritas con baño de chocolate.
Duraznos en álmibar con crema.
Cheese cake de fresas.
Cheese cake de ciruela.